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| Vino spumante di qualità VSQ | |
| Tipologia | Vino spumante |
|---|---|
| Uvaggio | 50% Nebbiolo 50% Arneis |
| Territorio di produzione | Roero |
| Esposizione | Sud Ovest |
| Altitudine | 240 slm |
Masseria Li Veli – Pezzo Morgana Salice Salentino riserva 2020
Note Organolettiche
Rubino che sfuma sul granato. Il naso è testimonianza delle grandi potenzialità di questa DOC: si declina inizialmente su note nettamente minerali, quasi fumé, per poi distendersi su toni più dolci e fruttati, ma sempre in un contesto di grande complessità. La bocca, esplosiva ma al tempo stesso composta, si arricchisce di sentori di cioccolato e menta, con finale lunghissimo che rievoca le spezie.
Vinificato secondo la tecnica del salasso: una volta diraspato, il pigiato viene posto in criomacerazione per un periodo che va dalle 10 alle 30 ore, dopo di che si salassa il 30% del mosto. Questo particolare procedimento crea un rosato di grande struttura, sorprendentemente fresco ed equilibrato. Vitigno Negroamaro Abbinamenti Perfetto anche con carni […]
Nauna negroamaro e primitivo rosso nardò igt
Profumo : un’esplosione di profumi avvolge il naso
IL MIGLIORE ORANGE VINO IN ITALIA 2025
Questo vino NOSCIA Francavilla Orange è ottenuto da uve Francavilla, selezionate meticolosamente durante una vendemmia tardiva. Questo consente alle uve di raggiungere il pieno grado di maturazione, concentrando tutti i composti aromatici e fenolici che definiscono questa varietà unica. La raccolta ha luogo a fine settembre e prevede una rigorosa selezione manuale, in cui solo i grappoli migliori vengono scelti.
Dopo la vendemmia, le uve subiscono una delicata pigiatura e diraspatura. Il mosto viene quindi trasferito in un serbatoio a temperatura controllata di 18°C, dove avvengono fermentazione alcolica e macerazione per circa 33 giorni. Questo periodo prolungato di macerazione svolge un ruolo cruciale nell’estrazione del colore, del sapore e dei tannini dalle bucce, contribuendo in modo determinante alla struttura elegante e al bouquet complesso del vino.
Terminata la macerazione, il vino affronta una fase di affinamento in tonneaux di rovere francese per circa 6 mesi. Durante questo periodo si effettua il batonnage quotidiano, che conferisce al vino un carattere cremoso e strutturato.
Il profilo sensoriale di questo vino è affascinante. All’occhio si distingue per un colore dorato che cattura subito l’attenzione. Al naso offre un intenso bouquet fruttato, con note marcate di litchi e pesca, arricchite da intriganti sentori di erbe aromatiche come timo e rosmarino. Queste note erbacee donano profondità e complessità al bouquet, esaltando l’esperienza complessiva. Inoltre, eleganti note speziate di pepe bianco, cannella, vaniglia e anice stellato completano il profilo aromatico, regalando un piacevole viaggio sensoriale. Al palato, Francavilla Orange conquista con il suo carattere strutturato e la sua lunga persistenza.
Questo vino robusto si abbina in modo eccezionale a formaggi stagionati e/o grassi, spesso accompagnati da confetture o conserve.
Temperatura di servizio: 16°C
Lo spessore sottilissimo, la essiccazione a telaio, e quindi stesa, le migliori materie prime, consentono alla Fettuccina Del Duca di cuocere in 4/6 minuti mantenendo tuttavia un dente ineguagliabile. Abbiamo prodotto questo formato con la tecnica antica della essiccazione a telaio, quindi con la pasta distesa, per avere una superficie della stessa molto ruvida […]
POL ROGER Champagne Brut Réserve – Pol Roger
ColoreGiallo dorato animato da un perlage fine e abbondante
ProfumoFruttato, di agrumi, con note floreali di gelsomino e nuance di miele e vaniglia
GustoEquilibrato, fresco e fruttato con finale teso e delicatamente speziato
Primitivo di Manduria DOP “Papale Linea Oro” 2017 – Varvaglione 1921
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino intenso con sfumature porpora. Al naso i profumi intensi richiamano sensazioni come confettura di frutta, ribes nero, mora, ciliegia, cacao e liquirizia. Un vino corposo, armonico e bilanciato, di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Rosso ideale per carni rosse alla brace, stracotti e brasati di selvaggina.
Rhum Agricole Single Batch Chauffe Extreme 0,5 lt
- PROFUMOAl naso emergono note di caffè, cannella, frutta candita e un accenno di liquirizia sul finale.
- SAPOREIl palato è coerente con il naso, con un sorso complesso e morbido, ricco di sfumature. Finle lungo e intenso.
- NOTELa Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le regole dell’A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la ricchezza del succo di canna che sono tutt’oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale. Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere americano per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.
- INVECCHIAMENTO5 anni in botti in botti di rovere americano, con tostatura estrema.
Rhum Rare Cask Sassicaia Clément Rhum
CARATTERISTICHE Tipologia: Rhum Provenienza: Martinica Grado Alcolico: 44.8% Formato Bottiglia: 0,50l
Annata: NV Denominazione: Champagne AOC Vitigni: chardonnay 100% Alcol: 12.5% Formato: 0.75l Allergeni: Solfiti Consumo ideale: 2020/2024 Temperatura di servizio: 6/8 °C Momento per degustarlo: Occasioni speciali Tipologia: Champagne e Spumante Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce NOTE DI DEGUSTAZIONE Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso rivela note fruttate di agrumi e frutti esotici. Sentori di limone, cedro, ananas, frutto della […]
Rum Eminente Reserva 7 Anni 70cl
Eminente Reserva 7 Anni è rum premium dei caraibi
La sua unicità risiede nella composizione: ben il 70% di aguardiente, una delle percentuali più alte dell’isola (solitamente intorno all’8%), bilanciato da un 30% di giovani rum cubani. L’invecchiamento è di 7 anni, in botti di quercia bianca ex-Whisky.
Note degustative: Ambrato profondo, svela note di frutta tropicale matura, vaniglia, spezie dolci e un leggero sentore legnoso. Gusto morbido, ricco e rotondo, con sentori di caramello, cacao, caffè e un finale lungo.
Salento Rosato IGT “Furia di Calafuria” 2021 – Tormaresca
Annata: 2021 Denominazione: Salento IGT Vitigni: negroamaro, cabernet franc, syrah Alcol: 12.5% Formato: 0.75l Allergeni: Solfiti Consumo ideale: 2021/2023 Temperatura di servizio: 10/12 °C Momento per degustarlo: Cena tra amici Tipologia: Rosé Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Spumante dolce moscatello selvatico 2024 – L’Archetipo
Zuccheri residui non fermentescibili: 50 gl, Dolce.
Caratteristiche organolettiche: colore ramato, ricco di sentori florea-li e fruttati. Al gusto equilibrato e vellutato, ricco di acidità agrumata.
Abbinamenti: il suo residuo zuccherino naturale lo indicherebbe solo per gli abbinamenti di fine pasto, ma la sua grande integrutà di frutto lo rende abbinabile ad una vasta gamma di preparazioni culinarie.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Spumante Rosato Brut Susumante L’Archetipo
Caratteristiche
- Cantina: l’archetipo
- Annata: 2023
- Vitigno: Susumaniello
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Carne, Crostacei, Formaggi, Pesce, Torte salate, Verdure
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2023/2028
- Formato: 0,75 L
Ursi Bianco Frizzante – Leone de Castris Leone de Castris
Ursi Bianco Frizzante IGP – Leone de Castris
Vino bianco frizzante dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sentori fragranti e fruttati mentre in bocca un sapore vivace e sapido. Ottimo con antipasti e frittura di mare
Vega – Terra d’Otranto Doc Rosso Riserva 2019
Appunti di degustazione
Primitivo rosso riserva dal colore intenso, al naso sprigiona note speziate con sentori di vaniglia e cacao.
Ha un gusto pieno ed avvolgente con un ottimo equilibrio.
Abbinamenti consigliati : Grigliate di caarne e formaggi stagionati.
Veuve Clicquot – Extra Brut Extra Old Edition 3 NV – Bottiglia 75 cl – Astuccio
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo dorato luminoso, perlage peristente ; al naso evidenzia note di brioche, frutta gialla e tropicale.
Ha un sorso fresco, persistente e sul sul finale si percepiscono note tostate.
ABBINAMENTI
formaggi freschi e di media stagionatura e piatti a base di crostacei.
Negroamaro da uve appassite a secco.
Profumo pieno ed intrigante : si distinguono prugne , more e fichi secchi. Denso, concentrato, incredibilmente aromatico.
Palato dove si percepisce immediatamente la concentrazione dei profumi in maniera preponderante.
Un vino potente che rimane sul palato con i suoi intensi aromi fruttati.
Aiace
Le uve: 80% negroamaro, 20% malvasia nera di Lecce. Il vigneto: vigne coltivate su terreni calcareo-argilloso-silicei profondi ed asciutti; la resa media è di 80 quintali di uva per ettaro La vinificazione: è ottenuto da un uvaggio di negroamaro e malvasia nera di Lecce raccolte nella terza decade di settembre e nelle primissime ore del […]
Alloro
Gradazione Alcolica: 28%Quantità: 50 cl E’ un liquore naturale, ricavato secondo sapienti procedimenti artigianali dall’infusione delle foglie di alloro, arbusto che cresce spontaneo in tutta l’area del mediterraneo, simbolo nella Magna Grecia di successo e di gloria, pianta dalle mille virtù aromatiche benefiche e digestive. La fragranza delicata del prodotto lo rende ottimo come liquore […]
Amativo
Classificazione: I.G.T. Salento.Uve: Primitivo, Negroamaro.Zona di produzione: Guagnano (LE), San Pietro V.co (BR).Allevamento: Alberello (Ba).Epoca di vendemmia: Primi giorni di settembre, fine settembre.Macerazione: Per circa 15 giorni.Fermentazione: In acciaio a 26-28°C.Affinamento: In barriques per circa 12 mesi.Invecchiamento: Non inferiore a 10 anni.Servire a18°C.
Anarkos
Zona di produzione: Puglia. Uvaggio: Malvasia Nera , Primitivo, Negramaro. Profumo: Il profumo intenso, persistente, caratteristico. Gusto: Pieno di corpo, asciutto e vellutato. Colore: È rosso amaranto con riflessi violacei. Abbinamenti gastronomici: Si abbina con primi piatti, arrosti e cacciagione. Temperatura consigliata: 10-16°C. Gradazione alcolica: 13%.
Bassano 24 Carati Oro
Materia prima: vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo Aroma: ampio di legno tostato, liquirizia e caffè Gusto: complesso, ben strutturato, con retrogusto di vaniglia e cacao % alc – Contenuto: 40% Alc./Vol – 700 ml Servizio: in […]
Bassano Classica
Materia prima: vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zonaDistillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuoAroma: fruttato (mela cotogna), prugna seccaGusto: armonico, elegante e vivace% Alc-Contenuto: 40% Alc/Vol – 500ml / 700mlServizio: in un bicchiere a tulipano, a 10/15 °C.
Biegosta
Fiano – Puglia Indicazione Geografica Protetta Le uve, provenienti da vigneti di proprietà in agro di Salice Salentino (Lecce), sono state raccolte nei primi giorni del mese di settembre e accuratamente selezionate prima della pigiatura. Il mosto viene portato ad una temperatura di 10° C e fatto macerare a contatto con le bucce per alcune […]
Brut
Spumante | BRUT SALENTO Indicazione Geografica Protetta Dopo un’accurata raccolta e selezione delle uve, avvenuta nel mese di agosto, le stesse vengono sottoposte ad una pressatura soffice per ottenere un mosto delicato e profumato, per poi fermentare a temperatura controllata per circa 15 giorni. Il vino ha riposato in cantina in vasche inox alla temperatura […]
Castel Serranova Igp
Tipo vino: Vino rosso. Negroamaro, Susumaniello Esposizione: Nord/Sud. Composizione terreno: Calcareo-argilloso. Sistema allevamento: Cordone speronato bilaterale. Vendemmia: Manuale in cassetta, fine settembre. Vinificazione: Diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati per 15-20 giorni. Fermentazione malolattica spontanea a fine fermentazione alcolica. Durata dell’affinamento in legno: 12 mesi in tonneaux di rovere di […]
Cerasa Salento rosato IGP
• NOME: Il nome del vino deriva dal tipico colore del rosato Cerasuolo, color ciliegia, chiamata appunto “Cerasa”.• UVE DI PROVENIENZA: Da uve selezionate Negroamaro, coltivate nel vigneto Prandico, part. n. 27, in Agro di Alezio (LE).• TIPOLOGIA DI TERRENO: Argillosa, calcarea di medio impasto.• EPOCA DI VENDEMMIA: Primi di Settembre. • TIPOLOGIA DI RACCOLTA: […]
Chardonnay
Classificazione: IGT Salento Uve: Chardonnay Zona di produzione: Guagnano (LE), Montemesola (TA). Allevamento: Guyot (5.000 ceppi per ha). Epoca di vendemmia: Prima decade di Agosto. Vinificazione: Pressatura soffice e mosto raffreddato a 8°C. Fermentazione: In acciaio a 15°C. Affinamento: In serbatoio d’acciaio. Invecchiamento: Freschezza e sapidità per circa 2 anni. Servire a 11°C.
