Veuve Clicquot – Extra Brut Extra Old Edition 3 NV – Bottiglia 75 cl – Astuccio
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo dorato luminoso, perlage peristente ; al naso evidenzia note di brioche, frutta gialla e tropicale.
Ha un sorso fresco, persistente e sul sul finale si percepiscono note tostate.
ABBINAMENTI
formaggi freschi e di media stagionatura e piatti a base di crostacei.
- Cuvée Extra Brut Extra Old con scatola di Veuve Clicquot è uno champagne d’assemblaggio composto per il 45% da pinot nero, per il 27% da chardonnay. chardonnay e 28% di pinot meunier. Si tratta di una collezione di cuvée ottenuta da un blend unico di prestigiosi vini di riserva, il più antico dei quali risale al 1988. Nel 2013, il Cellar Master Dominique Demarville ha deciso di creare un blend di soli vini di riserva, per esprimere la quintessenza del Brut Carte Jaune, rendendo omaggio a Madame Clicquot. Nasce così la cuvée Extra Brut Extra Old, uno champagne decisamente innovativo. Nel 2019, Veuve Clicquot ha arricchito la collezione Extra Brut Extra Old con un secondo blend originale. Complesso e ricco di sfumature. L’Extra Brut Extra Old con astuccio Veuve Clicquot è composto da otto dei più prestigiosi vini di riserva della Maison, invecchiati per un minimo di cinque anni (1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 e 2012). Il potenziale di invecchiamento predominante è di oltre 15 anni.
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VITIGNI:
Pinot Noir (47%)Chardonnay (27%)Pinot Meunier (26%)
- Parzialmente invecchiato in botti di legno
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DOSAGE:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
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Degustazione
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AROMI
Fruttato Minerale Fresco
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ABBINAMENTI
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
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TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°C
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| Peso | 1,33 kg |
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo tenue dorato, con riflessi verdognoli e perlage brioso e vivace. Agrumi, pesca bianca, pera e pompelmo si uniscono ad ananas e fiori primaverili, e a marzapane e spezie dolci, per creare un bouquet unico e delicato. La bocca è marcatamente minerale ma comunque rotonda e setosa, con una persistenza elegante e lunga.
ABBINAMENTI
Si abbina a pesce, crostacei o carne bianca. Da sorseggiare insieme all’aragosta alla catalana.
Champagne Ayala Brut Nature (con astuccio)
Note degustative
Vista Oro acceso, dai riflessi argentati.
Naso Nella sua finezza, si delinea
con molta precisione intorno
alle note agrumate e saline.
Gusto Netto e complesso allo stesso
tempo, si caratterizza per la
purezza e tensione; rivela
note minerali dai sentori di pompelmo e frutti bianchi
Abbinamenti
Brut Nature si sposa perfettamente a tutti
i piatti a base di pesce: ostriche, pesci e
crostacei crudi, ricci di mare, caviale.
Accompagna alla meraviglia anche la
cucina tailandese o ancora sushi, maki o sashimi.
Assemblaggio
• 40% Chardonnay
• 40% Pinot Noir
• 20% Pinot Meunier
POL ROGER Champagne Brut Réserve – Pol Roger
ColoreGiallo dorato animato da un perlage fine e abbondante
ProfumoFruttato, di agrumi, con note floreali di gelsomino e nuance di miele e vaniglia
GustoEquilibrato, fresco e fruttato con finale teso e delicatamente speziato
