Classificazione: D.O.C. Salice Salentino.
Uve: Negroamaro.
Zona di produzione: Guagnano (Le).
Allevamento: Spalliera (cordone speronato).
Epoca di vendemmia: Fine settembre.
Macerazione: Per 10 giorni.
Fermentazione: In acciaio a 25-26°C.
Affinamento: Malolattica e in barriques per circa 6 mesi.
Invecchiamento: Da bere subito o conservare per 5-6 anni.
Servire a 18°C.
| Peso | 1,33 kg |
|---|
Prodotti Correlati
Torcicoda
Regione: PugliaCarta dei vini: Primitivo di ManduriaDenominazione: Negroamaro Salento IgtAnnata: 2015Uvaggio: 100% NegroamaroGradazione: 14,00%Formato: Bottiglia standardCl: 75clStile: Di medio corpo e profumatoAbbinamenti cibo-vino: Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Arrosto di carne, Formaggi piccanti, Formaggi di media stagionatura, Risotti, Pasta al sugo di carne
Pilùna
Le uve: 100% primitivo Il vigneto: vigne coltivate ad alberello pugliese e a cordone speronato su terreni argillosi profondi e asciutti con presenza di calcare tufaceo; la resa media è di 70 quintali di uva per ettaro. La vinificazione: i grappoli vengono raccolti a mano solo dall’alba alle nove del mattino, quando la temperatura è […]
Lutroc Negroamaro
Salento Indicazione Geografica Protetta Le uve, provenienti da vigneti di proprietà in agro di Salice Salentino (Lecce), sono state raccolte manualmente nel mese di settembre e accuratamente selezionate prima della pigiatura. Il mosto ha effettuato una lunga macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per più di 20 giorni, per poi […]
