Classificazione: IGT Salento
Uve: Chardonnay
Zona di produzione: Guagnano (LE), Montemesola (TA).
Allevamento: Guyot (5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: Prima decade di Agosto.
Vinificazione: Pressatura soffice e mosto raffreddato a 8°C.
Fermentazione: In acciaio a 15°C.
Affinamento: In serbatoio d’acciaio.
Invecchiamento: Freschezza e sapidità per circa 2 anni.
Servire a 11°C.
| Peso | 1,33 kg |
|---|
Prodotti Correlati
Edda Bianco Salento
Vitigni: Prevalentemente Chardonnay con vitigni autoctoni a bacca bianca.Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.Terreno: Poco profondo e a tessitura medio-fine.Coltivazione: Guyot (4.500 viti per ettaro).Vendemmia: Seconda decade di agosto.Vinificazione: Le uve vengono diraspate e lasciate in criomacerazione per qualche ora. La fase successiva è la pressatura soffice delle […]
Alto Adige Terlano Gewürztraminer DOC “Lunare” 2019 – Terlan
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Calice color oro scarico e luminoso. All’olfatto, note intense di frutta tropicale, menta, pompelmo e litchi, con leggeri rimandi di miele e di zenzero. Bocca ricca, morbida e minerale, si staglia su sentori persistenti di frutta, chiudendo con equilibrio e armonia.
ABBINAMENTI
Il Lunare di Terlano si abbina a meraviglia a piatti di pesce, primi piatti di verdure e formaggi erborinati.
Teresa Manara Chardonnay
Classificazione: I.G.T. Salento. Uve: Chardonnay. Zona di produzione: Guagnano. Allevamento: Spalliera (guyot). Epoca di vendemmia: Metà agosto Vinificazione: Pressatura soffice e mosto raffreddato a 10°C. Fermentazione: Prima parte in acciaio a 15° C. Poi in barrique. Affinamento: Sur lies in barriques per circa 8 mesi. Invecchiamento: Riserva sorprese nel corso del tempo. Servire a 14°C.
