Malabaila 1362, Pas Dosè Metodo Classico, vino spumante di qualità
| Vino spumante di qualità VSQ | |
| Tipologia | Vino spumante |
|---|---|
| Uvaggio | 50% Nebbiolo 50% Arneis |
| Territorio di produzione | Roero |
| Esposizione | Sud Ovest |
| Altitudine | 240 slm |
Il termine “pas dosè” fa parte della terminologia in lingua francese riferita alla produzione dello Champagne, adottata anche per gli spumanti Metodo Classico. Significa “non dosato”, il che significa che a non è stata fatta alcuna aggiunta di “liqueur d’expedition” (dosage) prima della tappatura definitiva.
- colore: giallo freddo molto tenue, spuma cremosa con perlage fine e persistente
- odore: nota di gelsomino e fiori bianchi
- sapore: affiorano fiori bianchi e note agrumate per poi avere un finale di lime
| Peso | 1,33 kg |
|---|
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime note di fiori di campo per un bouquet intenso, da cui emergono note di mela verde e di pera. Al palato è fresco ed equilibrato, fine, caratterizzato da un finale appena sapido di grande delicatezza.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si abbina a delicate preparazioni a base di pesce. Perfetto con ostriche ed antipasti a base di frutti di mare.
