Tramari

Rosè di Primitivo Salento IGP
Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta.
Colore: Rosato.
Vitigno: Primitivo.
Densità di impianto: 4.500 viti per ettaro.

Zona di produzione:
San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.

Epoca di vendemmia: Prima settimana di Settembre.

Vinificazione: Svinatura parziale del mosto di uve Primitivo dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco.

Affinamento: In acciaio.

Capacità di invecchiamento: Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 2 anni.

Caratteristiche organolettiche:
Colore rosa tenue; profumo intenso e persistente di macchia mediterranea, con sentori di ciliegia e lampone. Vino fresco ed elegante, equilibrato al palato.

Abbinamenti: Antipasti all’italiana, zuppe di pesce e brodetti, pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati.

Fruibilità: Da servire a circa 14°C.