Classificazione: I.G.T. Salento.
Uve: Chardonnay.
Zona di produzione: Guagnano.
Allevamento: Spalliera (guyot).
Epoca di vendemmia: Metà agosto
Vinificazione: Pressatura soffice e mosto raffreddato a 10°C.
Fermentazione: Prima parte in acciaio a 15° C. Poi in barrique.
Affinamento: Sur lies in barriques per circa 8 mesi.
Invecchiamento: Riserva sorprese nel corso del tempo.
Servire a 14°C.
| Peso | 1,33 kg |
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