Classificazione: I.G.T. Salento.
Uve: Chardonnay.
Zona di produzione: Guagnano.
Allevamento: Spalliera (guyot).
Epoca di vendemmia: Metà agosto
Vinificazione: Pressatura soffice e mosto raffreddato a 10°C.
Fermentazione: Prima parte in acciaio a 15° C. Poi in barrique.
Affinamento: Sur lies in barriques per circa 8 mesi.
Invecchiamento: Riserva sorprese nel corso del tempo.
Servire a 14°C.
| Peso | 1,33 kg |
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Annata: 2022 Vitigni: Verdeca Denominazione: Salento IGT Alcol: 13% Formato: 0,75l – 1,5l Zona di provenienza: Puglia – Salento Terreno: sabbioso con residui calcarei Tipo di allevamento: Cordone Speronato Età dei vigneti: oltre 20 anni Epoca della vendemmia: inizio settembre Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra gli 11° C e i 25° C Affinamento: in acciaio Abbinamenti: Secondi di mare Allergeni: solfiti
Alto Adige Terlano Gewürztraminer DOC “Lunare” 2019 – Terlan
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Calice color oro scarico e luminoso. All’olfatto, note intense di frutta tropicale, menta, pompelmo e litchi, con leggeri rimandi di miele e di zenzero. Bocca ricca, morbida e minerale, si staglia su sentori persistenti di frutta, chiudendo con equilibrio e armonia.
ABBINAMENTI
Il Lunare di Terlano si abbina a meraviglia a piatti di pesce, primi piatti di verdure e formaggi erborinati.
Le uve: 100% Verdeca Il vigneto: vigne coltivate a cordone speronato su terreni argillosi profondi e asciutti con presenza di calcare tufaceo; la resa media è di 90 quintali di uva per ettaro. La vinificazione: le uve maturano la seconda decade di settembre, raccolte meccanicamente le primissime ore del mattino sfruttando la frescura notturna, e […]
