Champagne Brut “Cristal” 2015 – Louis Roederer (cofanetto)
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Paglierino brillante con riflessi leggermente ambrati, perlage delicato ma fine e persistente. Al naso presenta un bouquet molto ampio e ricco di frutta candita (limone, arancia), fiori bianchi (giglio) e frutta secca appena tostata (nocciola, mandorla). Al palato è rotondo e deciso, con una struttura succosa e corposa ma al contempo morbida e cremosa. Tuttavia la struttura è resa ben viva dalla freschezza sbarazzina e slanciata che pur lasciando intatte le caratteristiche dei frutti e li sfuma verso sentori più agrumati e floreali. A beneficiarne è l’armonia, che rimane perfetta anche in chiusura.
ABBINAMENTI
Cibi delicati tra i quali il caviale, pesce, molluschi e crostacei “aragosta, astice, ostriche”
- Annata: 2014
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigni: pinot noir 55%, chardonnay 45%
- Alcol: 12%
- Formato: 0.75l
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2022/2035
- Temperatura di servizio: 6/8 °C
- Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
- Tipologia: Champagne e Spumante
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi, Secondi di pesce
| Peso | 1,33 kg |
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Ayala Brut Rosé Majeur
Note degustative
Vista Rosa pallido e delicato.
Naso Ammaliatore, generoso e aperto,
sprigiona note di frutti rossi
(fragole e lamponi) e di pesche.
Gusto Areato ed espressivo, si
caratterizza per la sua
freschezza dovuta alla forte
presenza dello Chardonnay.
Si evidenziano note di lamponi.
Il finale si rivela voluttuoso
ed avvolgente con
un’importante persistenza del frutto.
Abbinamenti
Ideale a tavola, Rosé Majeur sarà il
complice perfetto di un filetto di salmone
semi cotto, a delle costolette d’agnello
rosate o ancora a delle crostatine di frutti rossi.
Champagne Demi Sec “Ice Impérial Rosé” – Moët & Chandon
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ha un colore rosato con riflessi che tendono al cipria e spuma finissima. Gli appartiene un bouquet delicato e fragrante, che richiama il lampone e la fragolina di bosco su tutto. All’assaggio si manifesta piacevolmente minerale, equilibrato e con una lunga persistenza. Di buon corpo e ottime morbidezze.
ABBINAMENTI
Ottimo abbinato ai dessert, in particolare dà il massimo insieme a una crostata di frutta fresca.
