Vinificato secondo la tecnica del salasso: una volta diraspato, il pigiato viene posto in criomacerazione per un periodo che va dalle 10 alle 30 ore, dopo di che si salassa il 30% del mosto. Questo particolare procedimento crea un rosato di grande struttura, sorprendentemente fresco ed equilibrato.
Vitigno Negroamaro
Abbinamenti
Perfetto anche con carni bianche, ma in generale la vocazione principale di questo vino è con primi piatti a base di verdure con utilizzo di pomodoro fresco o passato, guazzetti di pesce e crostacei. Un astice alla catalana, per intenderci, sarebbe perfetto. Ottimo anche in abbinamento alla pizza.
| Peso | 1,33 kg |
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CLASSIFICAZIONE I.G.T. Salento.UVE Negroamaro.ZONA DI PRODUZIONE Guagnano (Le).ALLEVAMENTO Spalliera (cordone speronato).EPOCA DI VENDEMMIA Seconda metà di settembre.MACERAZIONE Per 12-14 ore.VINIFICAZIONE Fermentazione in acciaio a 14-15°C.AFFINAMENTO In serbatoio d’acciaio.INVECCHIAMENTO Da bere subito o conservare per 1-2 anni.SERVIRE A 11°C.
Il Five Roses Anniversario è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia del ’93, in occasione dei 50 anni del Five Roses.Affascinante il rosa cerasuolo brillante e inebrianti i profumi di mirtillo e ribes rosso accompagnati da una nota floreale di rosa. Al gusto è ricco di una fresca acidità, ottima struttura con […]
Spumante Rosato Brut Susumante L’Archetipo
Caratteristiche
- Cantina: l’archetipo
- Annata: 2023
- Vitigno: Susumaniello
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Carne, Crostacei, Formaggi, Pesce, Torte salate, Verdure
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2023/2028
- Formato: 0,75 L
