Zimara Rosato Susumaniello 2024 – Sanchirico
- Cantina: sanchirico
- Annata: 2024
- Vitigno: Susumaniello
- Regione: Puglia
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Risotti, Verdure
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2024/2028
- Formato: 0,75 L
- Colore: Rosa tenue e brillante, con riflessi che tendono al cerasuolo.
- Profumo: Al naso è intenso e fruttato, con evidenti note di piccoli frutti rossi come ciliegia, lampone e melagrana. Si possono percepire anche sfumature floreali di rosa e violetta.
- Gusto: Al palato è fresco, sapido e di buona struttura, nonostante sia un rosato. L’acidità è ben bilanciata, rendendolo vivace e piacevole. Il finale è persistente e fruttato.
Vinificazione
- Vitigno: 100% Susumaniello.
- Zona di Produzione: Salento, Puglia.
- Vendemmia: Manuale, solitamente effettuata nella prima decade di settembre.
- Vinificazione: Le uve vengono diraspate e subiscono una breve macerazione a freddo sulle bucce per estrarre il colore e gli aromi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere la freschezza e la fragranza del vino.
| Peso | 1,33 kg |
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