Tipologia: Rosso
Vitigni: Susumaniello 100%.
Denominazione: Salento IGP
Zona di produzione: Salento
Annata: 2015
Gradazione: 13%
Servire: temperatura di servizio: 18°-20°
Formato: 0,75 l
| Peso | 1,33 kg |
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Tipologia: Rosso
Vitigni: Susumaniello 100%.
Denominazione: Salento IGP
Zona di produzione: Salento
Annata: 2015
Gradazione: 13%
Servire: temperatura di servizio: 18°-20°
Formato: 0,75 l
| Peso | 1,33 kg |
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Salento Indicazione Geografica Protetta Le uve, provenienti da vigneti di proprietà in agro di Salice Salentino (Lecce), sono state raccolte nella seconda decade di settembre e accuratamente selezionate prima della pigiatura. Il mosto ha effettuato una macerazione sulle bucce a 25°C per oltre 20 giorni in serbatoi di acciaio, dove ha successivamente svolto la fermentazione […]
Uve di provenienza: Negroamaro 100%. Coltivate col sistema tradizionale ad alberello nella zona più tipica del Salento e precisamente nei comuni di Tuglie, Sannicola, Alezio (LE). Tipologia di terreno: Terra rossa misto sabbia di medio impasto. Epoca di vendemmia: Fine settembre. Tipologia di raccolta: Manuale. Produzione media/ettaro: 70 q.li di uva. Vinificazione: Tradizionale con macerazione […]
Classificazione: I.G.T. Salento. Uve: Negroamaro. Zona di produzione: Guagnano (LE). Allevamento: Spalliera (cordone speronato). Epoca di vendemmia: Metà settembre. Macerazione: Per 6-7 giorni. Fermentazione: In acciaio a 24-25°C. Affinamento: In serbatoio d’acciaio. Invecchiamento: Da bere subito o conservare per 1-2 anni. Servire a 16°C.
Enoteca Mieru di Flavio Perrucci
P.IVA: 02383250731
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