Gradazione: 14%
Vitigno Primitivo: 100% – DOP
Zona di produzione: Manduria – Terra rossa
Invecchiamento: 6 mesi in rovere francese
Descrizione: ciliegia, erbe mediterranee, frutta rossa
Abbinamento: sughi e ragù di carne, arrosti
| Peso | 1,33 kg |
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Pilùna
Le uve: 100% primitivo Il vigneto: vigne coltivate ad alberello pugliese e a cordone speronato su terreni argillosi profondi e asciutti con presenza di calcare tufaceo; la resa media è di 70 quintali di uva per ettaro. La vinificazione: i grappoli vengono raccolti a mano solo dall’alba alle nove del mattino, quando la temperatura è […]
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Amativo
Classificazione: I.G.T. Salento.Uve: Primitivo, Negroamaro.Zona di produzione: Guagnano (LE), San Pietro V.co (BR).Allevamento: Alberello (Ba).Epoca di vendemmia: Primi giorni di settembre, fine settembre.Macerazione: Per circa 15 giorni.Fermentazione: In acciaio a 26-28°C.Affinamento: In barriques per circa 12 mesi.Invecchiamento: Non inferiore a 10 anni.Servire a18°C.
