CHAMPAGNE BRUT 2013 – DOM PÉRIGNON (IN CONFEZIONE COFFRET)
NOTA DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino caldo e luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso si esprime inizialmente con note floreali e agrumate, per aprirsi poi a sentori di anice e menta e chiudere su tracce speziate e tostate. All’assaggio l’acidità tipica del millesimo è integrata in un equilibrio elegantissimo. Puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé che non finisce mai.ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Perfetto per piatti importanti, si esalta con piatti ricchi di aromi, da un grande prosciutto iberico fino a ricette a base di tartufo bianco.
Esaurito
Annata: 2010
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
Alcol: 12% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Bernardi Rate: 98/100
Tipologia: Champagne Millesimato
Momento per degustarlo: Occasioni speciali o puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni
Consumo ideale: 2020/eterno
Peculiarità: Dom Perignon, lo champagne più famoso al mondo, della Maison Moet & Chandon è stato finalmente rilasciato nel mercato del vino, la Vintage 2010 segue (in ordine di uscita sul mercato) l’annata 2008.
A causa delle piogge di metà agosto e dell’insorgenza della botrite nel Pinot Nero, la tradizionale composizione 50/50 è stata modificata: la cuvée finale è stata del 46% di Pinot Neo e 54% di Chardonnay.
Successivamente, la produzione è diminuita del 20% e come già dichiarato non sarà realizzato il Dom Perignon 2011.
La decisione della Maison Moet & Chandon di andare avanti con l’annata 2010 è nata dalla proposta Dom Perignon – in quanto casa di solo champagne vintage, il loro obiettivo è non solo di rilasciare una cuvée nelle migliori annate ma anche una vera espressione da ogni vendemmia.
| Peso | 1,33 kg |
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo dorato luminoso, perlage peristente ; al naso evidenzia note di brioche, frutta gialla e tropicale.
Ha un sorso fresco, persistente e sul sul finale si percepiscono note tostate.
ABBINAMENTI
formaggi freschi e di media stagionatura e piatti a base di crostacei.
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