Veuve Clicquot – Extra Brut Extra Old Edition 3 NV – Bottiglia 75 cl – Astuccio
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo dorato luminoso, perlage peristente ; al naso evidenzia note di brioche, frutta gialla e tropicale.
Ha un sorso fresco, persistente e sul sul finale si percepiscono note tostate.
ABBINAMENTI
formaggi freschi e di media stagionatura e piatti a base di crostacei.
- Cuvée Extra Brut Extra Old con scatola di Veuve Clicquot è uno champagne d’assemblaggio composto per il 45% da pinot nero, per il 27% da chardonnay. chardonnay e 28% di pinot meunier. Si tratta di una collezione di cuvée ottenuta da un blend unico di prestigiosi vini di riserva, il più antico dei quali risale al 1988. Nel 2013, il Cellar Master Dominique Demarville ha deciso di creare un blend di soli vini di riserva, per esprimere la quintessenza del Brut Carte Jaune, rendendo omaggio a Madame Clicquot. Nasce così la cuvée Extra Brut Extra Old, uno champagne decisamente innovativo. Nel 2019, Veuve Clicquot ha arricchito la collezione Extra Brut Extra Old con un secondo blend originale. Complesso e ricco di sfumature. L’Extra Brut Extra Old con astuccio Veuve Clicquot è composto da otto dei più prestigiosi vini di riserva della Maison, invecchiati per un minimo di cinque anni (1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 e 2012). Il potenziale di invecchiamento predominante è di oltre 15 anni.
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VITIGNI:
Pinot Noir (47%)Chardonnay (27%)Pinot Meunier (26%)
- Parzialmente invecchiato in botti di legno
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DOSAGE:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
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Degustazione
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AROMI
Fruttato Minerale Fresco
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ABBINAMENTI
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
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TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°C
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| Peso | 1,33 kg |
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Paglierino brillante con riflessi leggermente ambrati, perlage delicato ma fine e persistente. Al naso presenta un bouquet molto ampio e ricco di frutta candita (limone, arancia), fiori bianchi (giglio) e frutta secca appena tostata (nocciola, mandorla). Al palato è rotondo e deciso, con una struttura succosa e corposa ma al contempo morbida e cremosa. Tuttavia la struttura è resa ben viva dalla freschezza sbarazzina e slanciata che pur lasciando intatte le caratteristiche dei frutti e li sfuma verso sentori più agrumati e floreali. A beneficiarne è l’armonia, che rimane perfetta anche in chiusura.
ABBINAMENTI
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LOUIS ROEDERER CHAMPAGNE BRUT NATURE PHILIPPE STARCK 2015
Champagne dal colore giallo e riflessi ambrati, ha un naso elegante con un bouquet floreale e note di frutta secca leggermente tostata ( nocciola e crema di castagne ) ha un assaggio elegante e ben equilibrato fra dolcezza del frutto e sapidità. Si abbina perfettamente con tempura, verdure pastellate ed antipasti di pesce.
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