Biegosta

Fiano – Puglia
Indicazione Geografica Protetta
Le uve, provenienti da vigneti di proprietà in agro di Salice Salentino (Lecce), sono state raccolte nei primi giorni del mese di settembre e accuratamente selezionate prima della pigiatura. Il mosto viene portato ad una temperatura di 10° C e fatto macerare a contatto con le bucce per alcune ore. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene lasciato fermentare lentamente ad una temperatura controllata di 10°C in serbatoi di acciaio inox.

Note degustative:
Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini..
Profumo: Fragrante, delicatamente fruttato, con note leggere di frutti tropicali.
Gusto: Fresco, armonico con una chiusura delicatamente fruttata.

Abbinamenti gastronomici: Ideale per accompagnare antipasti crudi di pesce, primi piatti a base di pesce e di verdure.